زعلوك القرع العسلي.. بالصور

المقاديــــــــر:

• 1 كلغ من القرع العسلي مقشر و مقطع مكعبات متوسطة
• 4 فصوص ثوم مفرومة 
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون 
• ملح 
• 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون 
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحلو
• 1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل 
• فلفل أحمر حار حسب الذوق
• 1 ملعقة صغيرة من مركز الطماطم 
• الهريسة حسب الذوق (الصلصة الحارة)
• كزبرة مفرومة 

التحضيـــــــــر:

تسلق مكعبات القرع بنسبة 70 بالمئة و تصفى 

تسخن زيت الزيتون في مقلاة و يقلب فيها الثوم قليلا 

تضاف مكعبات القرع

يقلب القرع مع الثوم مع هرسه بالملعقة 

 يضاف الملح و البهارات و مركز الطماطم و الهريسة مع التحريك و التقليب المتواصل 

يترك زعلوك يطهى على نار متوسطة مع التقليب المتواصل حتى تتبخر كل السوائل ثم تضاف الكزبرة و تبعد المقلاة عن النار 

يقدم زعلوك القرع العسلي دافئا أو باردا و يغمر بمزيد من زيت الزيتون