كيك بالجزر و التين المجفف و الجوز

المقاديــــــر:

• 3 بيضات كبيرة أو 4 صغيرة 


• 1/2 كوب زيت
• 1 كوب من السكر 
• علبة ياغورت (115غ)
• برش نصف ليمونة حامضة
• 1/2 كوب من الجزر المبشور 
• 1 و 3/4 كوب من الدقيق 
• 1 ملعقه كبيرة من الخميرة الكيماويه 
• 1/2 ملعقه صغيرة من بيكاربونات الصودا
• 1/4 ملعقه صغيرة من القرفه 
• 3 حبات من التين المجفف منقوعه في الماء البارد مدة ساعه أو أكثر و مقطعه 
• 3 ملاعق كبيرة من الجوز المجروش 
• عصير نصف ليمونه حامضة 

التحضيــــــر:

في خلاط العصير نضع البيض و السكر و الزيت و الياغورت و برش الليمون الحامض نخلط مدة دقيقه واحده ثم نفرغ الخليط في إناء واسع 

نغربل الدقيق و الخميرة الكيماويه و بيكاربونات الصودا و القرفه ثم نضيفه بالتدريج إلى الخليط الأول و نقلب بالمضرب السلك 

نعصر الجزر من كل السوائل ثم نضيفه إلى خليط الكيك 

 ثم نضيف الجوز المجروش و قطع التين المجفف و نقلب بالملعقه الخشبيه أو السباتيلا

و أخيرا نضيف عصير الليمون الحامض و نحرك حتى يندمج الخليط جيدا

نصب الخليط في قالب مدهون بالزبده و مرشوش بالدقيق ثم يخبز في فرن هادىء نوعا ما على درجة حرارة 4

ترش بالسكر بودرة أو تزين حسب الذوق قبل تقديمها