كرواسون محشو بشرائح التركي (الرومي)المدخن... بالصور

المقاديــــــــــر:

    العجين:

• 4.5 كوب من الدقيق 
• 1/2 كوب من الياغورت (الزبادي)
• 4 ملاعق كبيرة من الزبدة اللينة 
• 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون 
• ملح 
• 3 ملعقة كبيرة من الزعتر الجاف 
• 3/4 ملعقة صغيرة من بودرة الثوم أو ضويمة ثوم مفتتة 
• 1 ملعقة كبيرة من خميرة الخبز 
• 2 ملعقة كبيرة من السكر 
• 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الكيماوية (بيكنج باودر)

   الحشوة:

• كيتشاب و مايونيز و موتارد بمقادير متساوية 
• خس
• طماطم 
• شرائح التركي المدخن 
• شرائح جبن (وضعتها ضمن المقادير و نسيتها و انا احشي الكرواسون )

التحضيــــــــــر:

تذاب الخميرة و السكر في ربع كاس صغير من الماء الدافىء تترك جانبا تتفاعل مدة 5 دقائق أو أكثر

في إناء يوضع الدقيق و باقي مقادير العجين و يضاف لها الخميرة بعد أن تفاعلت تخلط جيدا كافة االعناصر و تعجن جيدا حتى نحصل على عجينة لينة و ملساء و متجانسة تقسم إلى 3 كرات كبيرة و تغطى و تترك تختمر في مكان دافىء حتى يتضاعف حجمها

بواسطة الدلاك تفرد كرات العجين و تقطع الى مثلثات كبيرة و يلف كل مثلث للحصول على شكل كرواسون 

تصفف في صفيحة فرن و تدهن بمزيج من البيض و زيت الزيتون أو الخل تترك تختمر مرة أخرى و تدهن مرة ثانية بمزيج البيض و الزيت أو الخل  و تخبز في فرن ساخن 

 بعد أن تبرد حبات الكرواسون تفتح من الجانب الداخلي و تدهن بخليط المايونيز و الكيتشاب و الموطارد ثم يوضع الخس المقطع أولا و بعد ذلك قطعة من التركي المدخن و الطماطم و أخيرا الجبن (نسيت إخراجه من الثلاجة في وقت الحشو ..)ا