كيك الجزر و الجوز بصوص التوفي

لم أتعود المديح في وصفاتي لكن هاته الوصفة تستحق ذلك كيكة أقل ما يقال عنها أن طعمها خيااااال ذلك التمازج بين الجزر و الجوز و القرفة أعطاها نكهة و طعما مميزين و صلصة التوفي زادتها لذة و طعامة ....... التجربة سوف تؤكد لكن أخواتي 

المقاديـــــــــــر:

• 4 بيضات 
• 1 كوب و ربع من السكر 
• 1/2 كوب من الزيت 
• 1/2 كوب من الياغورت (الزبادي) تقريبا 115 ملل 
• رشة ملح 
• 1 كوب و نصف من الدقيق 
• 1 كوب و نصف من الجوز المطحون 
• 2 كوب من الجزر المبشور (رقيق) 
• 1 ملعقة صغيرة من القرفة 
• 14 غ خميرة كيماويه (بيكنج باودر) تقريبا ملعقتين كبيرتين ممسوحتين 

التحضيــــــــــــــر:

  في خلاط العصير يخلط البيض و الملح و السكر مدة دقيقة ثم يضاف الياغورت ثم الزيت و يخلط لنصف دقيقة 

يفرغ الخليط في إناء و يضاف الجوز المطحون و يقلب حتى يندمج في مزيج البيض و السكر و الياغورت ..

ثم يضاف الدقيق و الخميرة الكيماوية و القرفة يقلب برفق بالمضرب السلك

و أخيرا يضاف الجزر و يمزج مع باقي الخليط بالسباتيلا أو الملعقة الخشبية 

يفرغ الخليط في قالب دائري مدهون بالزبدة و مرشوش بالدقيق 

و يخبز في فرن مسخن من قبل على درجة حرارة 180 مدة تترواح ما بين 40 و 45 د أو حسب نوعية الفرن

تخرج من الفرن و تترك تبرد تماما و تقلب في طبق و تغطى بصلصة التوفي و ترش بالجوز المجروش أو اللوز 

أتمنى أن تجربوها لأنها فعلا تستحق ذلك